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洗碗机的清洁和保养是很关键的。一、每日清洁1.每次使用自动洗碗机后，应将餐盘中的食物残留物及时清除，以防止下水道阻塞、食品残留物的腐败，防止空腔中滋生大量的有害细菌。2.使空腔保持干燥。清洁后的洗碗机，将餐具取出后，要将机器的门打开并烘干，以避免气味的产生。二、深层清洗在日常的洗碗机中，如果不能及时
在餐饮业中，常用的就是冷藏食品。在餐饮业中的应用非常频繁，几乎天天都有。如果商业厨房冰箱发生故障，无法保证原料的储备，将会对整个企业的经营造成很大的影响。现在市场上，大部分的厨房冰箱都是不锈钢材料，不锈钢材料具有防火、耐高温、耐磨、耐酸碱、防渗、高强度、卫生等特点，很适合后厨的使用，而且外形也很漂亮
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