商用厨房设备的维护保养

烤箱烤炉是一种厨房设备，因为每天要烤很多的食物，所以里面会有一些油脂，还有一些小麦和面粉，所以必须要定期检查设备的连接，以免损坏，影响工作效率。经常擦拭烘箱表面可以使其不会沾上灰尘，使用起来也更加舒适。

二、灶具是基础的一种，每天都要进行清洁，因为灶具是常见的一种，如果不注意保养，很可能会越来越脏。每晚都要检查一下外壳有没有破损，或者有漏电或者漏气，有问题要马上联系厂家进行维修。

三、扒炉具，每天要清洗铁皮，检查扒拉水管是否整齐，保持清洁，每隔半个月调整燃气喷口和点火装置，发现问题及时解决。

四、每天都要将锅中的油倒掉，包括内壁和过滤器，每天都要清洗，防止过滤器和漏油孔堵塞，导致油管无法将油排出。