如何减轻厨房设备的损耗？

随着餐饮行业的发展，每个街道都会有餐馆，厨房是一个很重要的组成部分，它的应用受到了设备的影响。设备的质量会对以后的使用产生一定的影响，所以饭店会对设备进行定期的检查，以避免发生故障。厨房设备使用的时间越久，就越容易磨损，怎样才能降低设备的损耗？让我们一起来看一下。

1、使用设备的厨师要按照设备的特性进行维修。例如，各类电冰箱在正常运转时，每隔三天或一周进行一次手工打磨。一般情况下，冷藏柜的温度是0-5，而冷藏柜的温度是0-20。如果冰箱里的冰块过多，那一定会影响到它的冻结。在拿出食品的时候，必须把冰箱的门打开。

如果食材和食品被放进冰箱里，那么电冰箱的马达就不会停止运转。若使用太久，则电源中断或损坏。定期的除霜对于保持冰箱来说是一个很好的办法。其它的厨房用具也是如此。例如：切肉机、绞肉机、定时抽油、磨刀等.这些都是维修的好办法。

2、厨师在使用厨房器具时，要与维护人员保持沟通，如实反映设备的使用状况，以及有没有什么问题。在开始的时候，维护人员要及时的帮助和解决设备的问题。

3、厨房有专门的员工负责设备的保养，并要求日常的维修和日常的检查工作密切配合。日常生活中要做好日志，及时向学生反馈问题，并进行检查。

4、维护人员要建立设备的定时维护制度，并对其进行质量监督，以预防设备的安全事故和损害，保证设备的损毁。