商用厨房设备保养的技巧

餐饮、酒店、餐厅等商业厨房的日常用品，每天都会用到，如果保养的不到位，不仅会对厨房设备造成损伤，还会造成食品卫生问题，恒鼎商厨为你提供一些关于厨房设备维护和清洗的小窍门，让你的厨房设备更加耐用，更加的干净！

1.对每种商业厨房设备的连接部位进行每月一次的检查，插头、插座等必须牢固牢固。

2.对烘箱中的温度进行每15天的测量。将炉子的内壁清理干净，并将风扇叶片清理干净。定期检查炉子的链子。

3.对炉子和炉子上的灰尘进行清洗，每15天进行一次。检查燃烧器开度和安全性。

4.定期对油炸箱进行定期清洗，确保其敏感性。

5.每月检查扒板式温度控制器的敏感度，并保证其干净。

6.每月对蒸发器内的燃烧室进行一次检查，确保燃气和空气的混合设备是否正确。检查汽管是否有阻塞和破损，并及时进行替换。

7.对冷冻设备的传动皮带进行每月一次的检修，并对其运行时间、温度进行监测，并适时进行除霜。检查电冰箱的密封性，确保制冷效果。

8.每月对洗碗机的水口、水箱及加热管道进行检查。确保其自动清洗设备的灵敏度，并能在任何时候对其进行检测和调节。

9.每日对各类厨房器具和器具进行清洗和保养。