商用厨房设备蒸箱怎么维保

蒸出来的食品既有营养又不会引起身体不适，是一种非常受欢迎的做法。以前要用蒸笼或蒸笼，如今科技发达，已有电蒸箱。与常规蒸锅相比，使用更加便捷。

1、要注意水质。建议用纯净水，否则会造成水垢，会影响设备的加热效果，从而缩短热水器的使用寿命。

2、长期使用会形成水垢。定期进行清洁，根据设备上的清洁提示或清洁剂的使用，或采用食物级别的柠檬酸。可以买到的清洁剂，非常方便。

3、要经常清洗。每一次使用无孔式接油板，在使用完毕后应立即进行清洗，否则以后难以清洗。

4、水垢的清除。在加热盘使用一段时间后，如果出现了水垢，可以用热水和5%柠檬酸清垢剂混合，然后用抹布沾上清洁剂擦净发热片上的水垢。

5、不要留下任何的水迹。每一次使用后，在箱体冷却后，都要进行全面的清洗和干燥。在关闭箱门的时候，要保证箱体已经干燥。

6、注意线路的安全性。一定要有一个漏电保护开关。在使用蒸发器之前，应先对电气线路进行检查，确保外壳的接线可靠。严禁在没有安装漏电保护开关和有效接地时使用。

7、一定要在使用前加入适量的水。不要干巴巴的。使用电热时，一定要给水箱加满水，不能用水，否则会把电热管道烧穿。