商用厨房设备正确保养措施和方法

        厨房设备的日常维护措施，如果坚持维护，可以很好地延长设备的使用寿命。只在保养商业厨房设备，才能发挥其主要优势。提高厨房设备的性用比。以下是各种商业厨房设备的维修措施和方法

        1.每天清洗灶台上的铁架和不锈钢板，经常清洗气喷嘴。

        2. 蒸柜 每天进行清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查工作一次通过蒸汽管阀门及空气的混合动力装置。

        3.每天保持洗碗机内外清洁。 内部除垢应每30天进行一次，并应经常检查洗涤剂和干燥剂的使用情况，预防异物堵塞。

        4.炉排，每天清洁钢板，经常检修炉排煤气喷嘴并保持清洁。每15天调整一次煤气喷头和点火装置。

        5.烤箱每天清洁烤箱表面，并检查所有线条是否清晰。 维护链和交换机连接。 确保工作效率。

        6. 油炸炉 每天进行清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整我国煤气的喷头和点火系统装置。检查排油管工作装置。

        7.每天保持冰箱内外清洁，每7天除霜一次。 经常检查电源和温度控制装置。 保持冰箱压缩机的正常运行。

        8.出风口应尽可能短，转弯半径应尽可能大，使空气流通顺畅，具有吸烟效果，降低噪音。

        9. 其它厨房设备以及每次使用后要进行一个清洁， 日常生活经常可以维护， 每月为齿轮和轴承上油。好每三个月为电机系统检修工作一次。