烤箱的维护保养以及使用注意事项

一、新的烤箱一个新购买的烤箱，首先在250度下烘焙10分钟，将从新机器中去掉味道。

二、烤箱要清洁水流，特别是在设计和制作烤鸡翅、烤排骨等肉类菜肴时，烤箱里的油味会很浓重、炉内壁、格栅网、格栅盘和底盘，如果不及时清洗，就会变成很难去掉的重油渍。 因此，在每次烘焙完成之后，可以清洁炉内温度下降到大约50摄氏度（温度不热）。 清洗必须在断电和部分冷却的情况下进行。 烤箱中的温度通常和工作刚完成时一样高

50摄氏度，不能马上清洗，一方面我们可能会烫，另一重要方面进行清洗时突然降温对烤箱内部配件的保养有负面影响作用。

三、烤箱清洁巧步骤:

步骤一，（可以戴上数据手套）将烤箱进行内部结构可拆卸的部分部拆卸下采，如烤网、烤盘及底盘，然

用中性洗涤剂洗涤后。 油污特别重的地方，可以通过利用企业清洁生产厨房重油污染网的油烟，做重点不同部位的去污。

        步骤二：把一张旧报纸放在烤箱门的侧面，用干瓜浆或小竹子刷烤箱

屑完全刷剔出来。

步骤三: 加热管在烘箱内必须用干布轻轻擦拭，不能用湿布擦拭，以免影响加热管的绝缘性，发生漏电短路。请注意，除了可拆卸部件外，烤箱不能直接用水冲洗。

步骤四:如果发现暖气管和防护网脏了，用柔软的干布很难擦干净，不要随意改用钢材。

丝球、磨砂式清洁球等表面进行粗糙的清洁生产工具可以擦拭。万一有钢丝或磨砂颗粒掉入加热控制管内，

轻烤出来的难闻烧焦的味道，重烤造成整个电路短路，可以尝试用清洁尼龙

布擦拭。

步骤五: 清洗加热管后，可以开始清洗烤箱外壳和油箱。抹布蘸中性洗涤剂稀释剂稍微拧干后，用湿擦拭方式擦拭机体外壳。清洗后，再浸在稀释液中，稍扭干，包好

将手伸入烤箱擦去油脂，然后用清水冲洗擦干，再擦干，擦两遍。

保养

1. 打扫工作进行表面及内腔灰尘，保持自己一个机器设备干净、卫生。

2. 检查仪表电流是否正常。

3、当电源突然切断时，关闭加热开关，预防电源自动启动。

4.检查烤箱运转是否正常，有无异常声音。如有，立即停机维修。