全的食堂厨房设备配置清单！

食堂厨房可分为三大类，即: 单位员工食堂、学校食堂、幼儿园食堂，每个食堂的设备都是按照经营者的管理方向（如设备质量等）来设计的，因此每个食堂的设备都是不同的。但是，一般的餐厅和厨房都会有糕点店、手术室、加工室、餐厅、浴室。

以下是员工食堂厨房设备的详细配置清单，供您参考。

一、食堂厨房和面点间的设备可以配备情况一览表内容主要包括用于米、面、饼等主食的加工。

所用设备包括：面粉搅拌机（拌制面团）、搅拌机（制面团）、磨粉机（压制面团）、磨粉机、木板桌、双门饭盒（制面包、大米等主食）、双层电烤箱。 起毛箱（生面、烤面食）、落地式电动蛋糕（蛋糕用）、四门高冰箱（调味料临时存放）、单门柜（调味料临时存放）、双星池（半成品清洗）、光解式烟罩（集油烟、净化）、油分池（油渍）、混合水龙头（冷热水同时送）、清洗水龙头等。

二、食堂厨房主操作室的设备配备主要用于制作汤类和热菜。

使用的器具有:四眼炉（少量热炒）、大炉（大灶）、双头低汤炉（炖汤）、双层工作台、四门高脚冰箱、四层搁板（暂存）、双星池、光解烟罩、隔油池、蚯蚓洗头等。

三、食堂厨房生活用具配备情况一览表主要是在开饭之前没有做好的。

所使用的器具有四室热汤罐柜（保温蔬菜）、保温汤车（保温汤、粥、米）、单开柜（餐具存放）、单星水箱、混合水龙头等。

四、食堂厨房粗加工车间的设备清单主要用于蔬菜、水果、肉类的初步处理。

使用的设备有:单星盆台（清洗以及肉类）、大斗单星水池（清洗各种蔬菜）、切片机（切肉）、绞肉机（肉馅）、双层管理工作台（初步进行配料）、四层货架。

五、食堂厨房数据清洗间设施设备配备表本产品设计主要可以适用于厨房、餐具的清洁、暂时存放。

使用的器具有: 洗碗机（餐具清洗）、洗碗机水软化器、空气罩（洗碗机热收集）、单星脏盘计数器（脏盘浸泡和预洗）、高压淋浴器（脏盘预洗）、洗碗机、食物残渣计数器（残渣收集）、地板水龙头（清洁地板）、盘和碗柜（餐具储存）。

此外，还有热水器、热水器、调味车、平板车、送餐车、回收车等厨房设施。