酒店厨房设备的保养方法及保养知识

经过酒店厨房设备的安装调试，已达到使用阶段。为了延长和更加好地使用酒店厨房设备，对酒店厨房设备进行定期维护是十分必要的，为了在使用过程中，很好地延长了酒店厨房设备的使用寿命，那么就必须做好酒店厨房设备的维护计划。下面就一组厨房设备网络的小系列给大家做一个详细的介绍。

一、酒店厨房设备维护计划

酒店厨房设备保养工作计划管理就是一个类似于一份计划表之类的东西，里面的内容主要包括：计划研究内容、维保方式、完成教学时间、计划实施人。

计划内容：具体包括需维护的酒店厨房设备，具体维护的设备在计划范围内，逐一列出。

维护方法: 即对具体检查项目，如星型平台冰箱，其维护方法是对设备进行检查压缩机、过滤器清洗、控制面板、按键、显示值进行检查和验证。

完成时间:在计划时间内完成设备的具体检修和维护。

计划进行实施人：后签上维保人的姓名，以免有任何一个问题能找到自己对应的负责人。

以上是具体的酒店厨房设备维护计划的总体框架和流程，每个酒店厨房设备制造商都会有这样的售后服务项目。 尤其是北京酒店厨房设备制造商在这方面做得更加好。

酒店厨房设备维护计划-具体项目维护

每三个月检修一次水槽的供水管，检查是否漏水。

每三月对制冷技术设备可以进行分析检修，检查制冷机组的制冷情况。

每三个月检查、修理、清洁烟罩，检查风机的运行情况和吸入量是否符合标准。

每三个月检查一次各种金属焊接产品的外观，以预防事故的发生。

每三个月应对燃气设备的各类气阀、减压阀、调压阀进行检漏和维修。

每三个月对电气公司产品的电器控制线路信息进行分析检修，特别是我们针对一个加热管的检修及箱体内水垢的才、清除，预防电线路的干烧现象。

每月3个月检修油烟净化设备的电路，更换并清洗高压吸附板，以免影响使用。