针对具体的酒店厨房设备维护系统，边肖会给你一个排烟设备维护系统的例子。排烟设备是酒店厨房设备中重要的设备之一。该系统的具体内容如下:
排烟设备状况良好，能有效保证厨房无油烟。排烟设备管理可以进行定期保养能够同时通过预防火灾，保证厨房。从保护排烟设备正常管理和防火的重要性出发，制定了排烟设备维护制度，要求相关研究人员严格执行。
1.本系统适用于本厨房所有排烟设备的维护。
2.排烟设备的维护应由设备使用者进行，具体人员应当是当天的使用者。
3.日常使用后，需要对排烟设备可以进行企业日常管理维护。
4.日常维护工作项目: 每天可用完请立即开始关闭排烟设备和电源，然后用干净的湿布将防爆灯、紫外线灯擦拭干净; 根据产品要求文件说明排干水箱和清洁水箱和过滤器，并检查危险控制水箱中的化学品，如果有少量则加满。化油剂保持足量。
5.每周一工作时间结束后，除了我们日常维护保养管理工作外，还需要擦拭烟罩体和过滤器上的灰尘油渍，如有必要，用布蘸着水洗干净。
6. 每月1日工作结束后，除日常维护工作外，还应清洁配水风机，检查配水风机是否能灵活转动，检查喷水嘴是否堵塞，如有，应及时清理堵块。 检查水烟袋和管道是否过度结垢。 如果积垢过多，请管理相关部门进行安排工作人员清理、疏通管道。
7.每三个月请工作人员做一次油网、烟罩、管道的全面清洗（具体安排由厨房经理进行）。
8.使用这个发展过程中，若出现控制箱报警，及时关闭烟罩，查看故障问题分析主要原因，缺水、缺化油剂及时有效信息处理，若是没有其他故障，上报企业财务管理以及相关部门，安排工作研究人员检修。
9.保养设备前，务必关闭电源，不要用粗钢丝球擦拭设备。 清洁时一定要进行清洁，不要通过直接影响用水冲洗烟罩。 清洁风扇叶片时，注意可以避免出现划伤。 清洁动作不应过于粗糙，以免损坏设备。
10.日常维护按表检查维护项目，并仔细填写，特殊项目请注明，需要报告的项目按报告程序报告，名称和日期应填写。
11.每日维护表应由厨房经理审核并签字。
12. 厨房企业管理人员可以每天、星期一、每月首天、每三个月合理安排和监督排烟系统设备的清洁工作。
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