酒店厨房设备（排烟设备）保养制度列举

针对具体的酒店厨房设备维护系统，边肖会给你一个排烟设备维护系统的例子。排烟设备是酒店厨房设备中重要的设备之一。该系统的具体内容如下:

排烟设备可以进行学习状态具有良好，能够得到有效保证厨房无油烟。

1、本系统适用于本厨房所有排烟设备的维护。

2、排烟设备的维护应由设备使用者进行，具体人员应当是当天的使用者。

3、排烟设备在日常使用后需要进行日常维护。

4、日常管理维护保养工作相关事项：每天我们可以通过使用情况进行分析完毕请立即开始关闭排烟设施网络设备发展以及电源；然后用一个非常干净的湿抹布将防爆灯、UV灯擦干净；按照教学设计说明书操作技术说明，将控制制度环境箱内的污水放完，并清洗干净运水箱和过滤器；检查企业风险内部控制箱内有无化油剂，如果化油剂少，就需要加满。化油剂保持足量。

        5、每周一后，除日常维护工作外，还应将烟罩本体和过滤网的灰尘、油渍擦掉，必要时应将烟罩本体和过滤网的灰尘、油渍用抹布擦拭干净。

6、每月1日完成工作，检查引擎盖和管道是否有过多的污垢。如果天平过大，需要咨询企业管理相关部门，安排工作人员清理疏通管道。

7、每三个月，要求人员对油网烟罩和管道进行全面清洗（具体由厨房管理人员安排）。

8、使用这个发展过程中，若出现控制箱报警，及时关闭烟罩，查看故障问题分析主要原因，缺水、缺化油剂及时有效信息处理，若是没有其他故障，上报企业财务管理以及相关部门，安排教学工作研究人员检修。

9、保养设备前务必关闭电源，擦拭时不得使用粗钢丝球。 清洁时，务必清洁干净，切勿直接用水冲洗软篷。 清洁风扇叶片时需要注意可以避免划伤。 清洁动作不应太粗糙，以免损坏设备。

10、日常维护按表检查维护项目，并仔细填写，特殊项目请注明，需要报告的项目按报告程序报告，名称和日期应填写。

11、每日维护表应由厨房经理审核并签字。

12、每天、每周一、每月1号和每三个月的排烟系统设备清洁，由厨房企业财务管理会计工作研究人员我们可以通过进行科学合理安排、督促。