酒店厨房设备使用的正确方法及保养方法

酒店厨房可以作为自己一个问题具体的场所，有很多企业设备，如空调类、燃气类、电器类等。以下小系列设备为您准备一些比较常用的设备正确使用酒店厨房设备和维护相关的问题关注。

一、酒店进行厨房设施设备-空调（控制台、橱柜和水池设计系列）

1.操作台类和柜类

设备使用前后按照相关要求和厨房操作规范自行操作，摆放一个能摆放的东西，不能摆放的东西我们一定不能摆放。

2.水池类

避免长时间放置硬物、锈蚀物和抹布。 清洗池壁沉积的矿物质要用低浓度醋液清除，然后用清水清洗，池壁不残留水滴。 含氯、漂白剂、大量盐、盐酸、硫磺等对不锈钢有腐蚀作用的成分，本品不宜在水池中使用。 清洗时，不要使用卫生布、不锈钢刷子等容易磨损池壁并产生划痕的物品。

二、酒店进行厨房设施设备 - 燃气类（燃气灶台）

使用燃气产品的厨房必须有专人负责燃气管理，因为燃气的使用不规范，容易着火。

在使用一个燃气时，要注意学生通过研究以下管理工作事项：点火前后要开门窗换气通风15min。如果室内有异味，必须先通风，点火前去掉异味。经常我们可以进行检查线路、附件是否需要能够完好、牢固、无泄漏。手术室内不得有易燃、易爆和杂物。还要自己准备好灭火毯或者干粉灭火器，可以做好学生准备灭火。燃气灶用途广泛，使用频率高，应按规定的操作规程进行。

三 、酒店厨房设备-小型电气设备（电铃）

电器需要根据电器的具体使用情况进行使用，通常要做的维护工作是: 检查电路板是否腐蚀，线路是否短路，油漆是否脱落，定期检查电流、电压稳定性，以防电路故障。

电饼铛:使用前检查系统供电控制线路，无故障后再使用。工作时间结束后，先关闭系统电源，待设备进行冷却后，将电饼铛内的杂物清理一个干净。烘烤托盘质量差或使用不当，一般寿命只2-3年。