掌握酒店厨房设备的保养方法

酒店厨房设备可以安装完毕后，正处于一个使用不同阶段的同时。为了能够延长和更加好地使用厨房设备，对厨房设备信息进行企业定期维护社会是非常有必要的。为了达到延长厨房设备的使用寿命，需要通过制定酒店厨房设备的保养计划。

一、烤箱的保养

每天进行清洁烤箱表面并检查自己所有接线是否可以畅通，保持企业所有部件和开关连接，确保其工作学习效率。

二、炉灶的保养

每天清洁炉具上的铁架和不锈钢台面，保证炉具表面光滑，厨房油等杂质会腐蚀炉具表面，所以要经常清洗。

三、扒炉的保养

每天清洁钢板，经常检查烤盘的喷嘴，保持清洁。每 15 天调整一次的喷嘴和点火装置。如果是电烤盘，就要检查线路是否畅通，确保所有部件和开关的连接状况良好。

四、油炸炉的保养

每天清洁油炉内壁和过滤网。每15天调整一次的喷嘴和点火装置；如果是电炒锅，请检查接线是否通畅；确保所有部件和开关连接良好，并检查放油接头。

五、蒸柜的保养

每天进行清洗蒸汽柜内壁和隔板，每15天检查工作一次蒸汽压力管道系统阀门和空气的混合动力装置。

由于这些设备在日常餐饮工作中的使用频率，维护是不可少的。 掌握各类商用厨房设备的维护方法，并按时实施，形成清洗习惯，是设备的维护。

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