商用厨房设备日常保养内容

一、以下酒店常见的厨房设备维护方法。

1.烹饪设备特点:用水加热设备容易产生水垢，会影响热传导，浪费能源，所以需要定期除垢。

1.它可以通过添加醋，柠檬酸或一个特殊的固体除垢剂去掉水。移除3G 的刻度需要大约1G 的除垢器。

2、海鲜蒸箱类等有水胆类的设备，水不食用，水重复数据进行一个沸腾。每天需要更换一次淡水。

3、有齿轮的一定要学生进行企业定期加润滑油润滑，检查皮带以及自己是否可以存在松动。

二、燃气类设备

设备包括: 燃气灶、燃气式铁板烧炉、燃气意大利面灶。

1、定期进行检查燃气接口技术是否存在泄漏，通风点火装置是否能正常点火，检查自己所有燃气开关和阀门。

2、日常维保：定期组织进行数据清洗系统冷凝器风扇扇叶，检查风险控制电机企业工作产生电流、线路、是否缺制冷剂等。

三、排烟类设备

包括设备：前端净化器、后端净化器、风机、机柜等。

酒店的商业厨房进行设备的维护企业一定问题要注意，在日常管理维护中，要记得我们定期开展清洁排烟罩、通风净化器、排气管、风扇和风柜等，根据使用的湿抹布或苛性钠等脱脂剂清洁油，清洁时一定要清洁干净，以免发生火灾。