商业厨房设备配置的重要性

商业厨房进行设备的配置，在酒店、餐厅和大型企业食堂的使用是非常具有重要的。理想的商业厨房设备配置不只可以让厨师与相关部门紧密合作，还可以提高工作效率。确保企业工作管理流程有序，场所清洁，为生产美味食品公司提供一个良好的环境。因此，顾客得到了更加好的服务，他们的回报率不断提高。

相反，商用厨房设备配置不合理，可能会导致厨师工作不便、效率低下，以及隐患、清洁卫生等各种问题，厨师无法进行快速筛选烹饪技巧，影响企业产品服务质量，势必会产生影响餐厅或酒店的声誉和利益。

合理配置商用厨房设备的资源，根据施工现场管理的特点和不同学校的烹饪方式进行合理安排，严格遵循以下基本原则:

1. 了解客户的经营理念：如菜品、规模特点和投资策划，这是商业厨房设备配置的中心。

2.根据原材料、生熟工艺，减少交叉操作，保证厨房的食品健康，在尽可能缩短运输流程的前提下，确保合理布局。

3.合理安排厨房空间和工作位置，保证厨师各司其职，协同工作，使食物的烹饪速度大大提高。

4.如是改造厨房，则对不合理的原设备应尽可能需要学生进行信息技术改造或利用，以符合我国社会主义经济不断发展原则。

5.排气系统必须以保持空气流通和快速排烟为基础，使厨房具有舒适的工作环境。

6. 商用厨房设备和配件应符合消防系统卫生和环境信息保护法律规定，以确保企业。

7.商用厨房设备配置，符合人机工程学原理，统一，方便卫生。